В съответствие с изискванията на EFSA Българският фокален център е създал база данни за научни експерти, които да подпомагат дейностите на фокалния център на EFSA, на EFSA и неговите работни групи. Поканени за кандидатстване са всички учени – експерти в съответните области. EFSA приветства кандидатури от експерти във всички области в нейната компетенция, като безопасност на храни, хранене, токсикология, химия, растителна защита и здраве на растенията, др.

Интересуващите се български експерти могат да намерят индивидуален формуляр за регистрация на адрес http://experts.foodsafety.bg/login

Всички кандидати, които се регистрират в базата данни и отговарят на критериите за избор, ще бъдат включени в базата данни за експерти към Българския фокален център на EFSA.

По искане на Европейската комисия към Европейския орган по безопасност на храните (EFSA), на Научния панел по добавки към храни и източници на нутриенти, добавени към храни (ANS) беше възложено да изготви научно становище за преоценка на безопасността на калциевия карбонат (E 170) при използването му като добавка към храни.

Калциевият карбонат е добавка към храни, общо разрешена в хранителни продукти според Директива 95/2/EC за добавки към храни, и е разрешен оцветител за храни според Директива 94/36/EC за оцветители, използвани в храни. Той е включен и в Директива 2001/15/EC за вещества, които могат да бъдат добавяни за специални хранителни цели в храни със специално хранително предназначение, в Директива 2002/46/EC по отношение на хранителни добавки и може да се използва в обогатени храни според Регламент 1925/2006 за добавянето на витамини, минерали и някои други вещества в храни.

За да дадем възможност на професионалистите да се съсредоточат в работата си и да не губят време в пресмятане, припомняме някои количествени съотношения. Изписването и преводът на мерни единици ще са от полза за желаещите да използват чуждестранните специализирани източници.

Мерките фунт, „чаша”, „супена лъжица” и „чаена лъжичка” се основават на съотношението тежест - обем вода.

Ролята на EFSA в оценяването на безопасността на химикалите в храните

В Европейския съюз е утвърдена законодателна система за защита на потребителите от рискове, свързани с химикали в храните. Европейският Орган по безопасност на храните (EFSA), като оценител на риска, осигурява независими научни съвети за подпомагане на управляващите. В оценката на риска от химикали в храни участват няколко от научните панели на EFSA, състоящи се от европейски експерти и няколко от отделите на EFSA.

Панелът ANS се занимава с въпроси по безопасността на добавките към храни, източници на нутриенти и други вещества, добавяни към храни, с изключение на ароматизанти и ензими.